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入口

当店の料金に含まれない、目に見えないサービス

 私は、回転率の悪い飲食店が嫌いです。
先日、ラーメン屋に行ったのですが、とにかくラーメンが出てくるまでが遅い店でした。お昼時の混んでいる時間帯だったので、多少待つ覚悟で行ったのですが、それにしても遅かったです。そもそも、混んでいる時間帯にお手すきの店員がいたのにはビックリでした。

 これは私が体験した例ですが、私はお客様相手の商売においてスピード感は必須のサービスだと考えています。仕上がりが上手なのは当然として、早く仕上げる事ができるのは大きな強みではないでしょうか。
 ですので、当店ではお直しの依頼を受ける際に必ず、
「お急ぎですか?」「いつまでに仕上げてほしいですか?」
といった話をします。納期を待ってくださるお客様もいれば、特急で仕上げてほしいというお客様もいますが、全てのお客様にお聞きしております。

それは当店の料金に含まれない、目に見えないサービスです。

お客様は料金や上手さだけでお店を選んでいる訳ではなく、総合評価でお店を選んでいると心得ています。そして、その中で突出した“何か”があれば、それが大きな武器になるはずと考えます。

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